Bánh rán

Name: Bánh rán
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 300 g harina de arroz glutinoso; 100 g azúcar; 200 g pasta de judía mungo; sésamo; agua tibia; aceite para freír

Also: Bolas fritas de arroz glutinoso

Bolas crujientes de arroz glutinoso rellenas de pasta de judía mungo, cubiertas de sésamo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Amasa la harina con azúcar y agua.
Forma bolas y rellénalas.
Rebózalas en sésamo.
Fríe a fuego medio hasta que floten.
Escurre.

History and tradition

El bánh rán, o bánh cam en el sur, es un buñuelo de arroz glutinoso con relleno dulce de judía mungo. Se fríe y rueda por sésamo. Es popular como merienda en Hanói, sobre todo en invierno.

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Ingredients

Method

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