Bánh rán

Name: Bánh rán
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 300 g harina de arroz glutinoso; 100 g azúcar; 200 g pasta de judía mungo; sésamo; agua tibia; aceite para freír

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Bolas crujientes de arroz glutinoso rellenas de pasta de judía mungo, cubiertas de sésamo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXXe siècle

🧁 Goûter 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 40 min · Cuisson 15 min

Amasa la harina con azúcar y agua.
Forma bolas y rellénalas.
Rebózalas en sésamo.
Fríe a fuego medio hasta que floten.
Escurre.

Histoire et tradition

El bánh rán, o bánh cam en el sur, es un buñuelo de arroz glutinoso con relleno dulce de judía mungo. Se fríe y rueda por sésamo. Es popular como merienda en Hanói, sobre todo en invierno.