Chäs-Chnöpfli Eier

Name: Chäs-Chnöpfli Eier
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Liechtenstein
Ingredients: 300 g harina; 3 huevos; 150 ml leche; 1 cdta sal; 100 g tocino; 4 huevos para freír; mantequilla; nuez moscada

Also: Huevos con chnöpfli

Pasta casera de huevo con tocino y huevo frito.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla harina, huevos, leche, sal y nuez moscada hasta lograr masa espesa.
Hierve agua con sal y pasa la masa por un rallador grueso.
Cuando suban a la superficie, escurre.
Fríe el tocino en mantequilla.
Mezcla con la pasta y corona con huevos fritos.

History and tradition

Variante campesina de los chnöpfli, pasta de huevo típica de la región alemánica. Se sirve con huevo frito y tocino en una comida contundente.

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Ingredients

Method

History and tradition

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