Flaouna

Name: Flaouna
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Cyprus
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche; 7 g levadura; 300 g queso halloumi rallado; 150 g queso fresco; 4 huevos; 2 cdas menta seca; 50 g pasas; sésamo

Also: Flaounes, empanadas de Pascua

Empanadas de Pascua de masa de pan rellenas de queso, huevos, menta y pasas, con sésamo por fuera.

⏱️ Total2 h 45 min
📊 DifficultyMedium
🥖 TypeBread or dough
📜 EraMedieval

🎉 Festivities 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 2 h · Cooking 45 min

Amasa harina, leche y levadura con un huevo y deja fermentar 1 hora.
Mezcla los quesos con huevos, menta y pasas.
Estira discos pequeños.
Pon relleno en el centro y pliega los bordes formando un cuadrado.
Pinta con huevo, esparce sésamo y hornea a 180 grados 30 minutos.

History and tradition

Las flaounes se preparan en Chipre durante la Semana Santa ortodoxa, al final de la cuaresma, y se comparten con la familia. El relleno combina quesos locales como halloumi y anari con menta seca, huevos y pasas. Se cubren con sésamo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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