Flaouna

Name: Flaouna
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Chipre
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche; 7 g levadura; 300 g queso halloumi rallado; 150 g queso fresco; 4 huevos; 2 cdas menta seca; 50 g pasas; sésamo

También: Flaounes, empanadas de Pascua

Empanadas de Pascua de masa de pan rellenas de queso, huevos, menta y pasas, con sésamo por fuera.

⏱️ Total2 h 45 min
📊 DificultadMedia
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaMedieval

🎉 Fiestas 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 2 h · Cocción 45 min

Amasa harina, leche y levadura con un huevo y deja fermentar 1 hora.
Mezcla los quesos con huevos, menta y pasas.
Estira discos pequeños.
Pon relleno en el centro y pliega los bordes formando un cuadrado.
Pinta con huevo, esparce sésamo y hornea a 180 grados 30 minutos.

Historia y tradición

Las flaounes se preparan en Chipre durante la Semana Santa ortodoxa, al final de la cuaresma, y se comparten con la familia. El relleno combina quesos locales como halloumi y anari con menta seca, huevos y pasas. Se cubren con sésamo.