Sheftalia

Name: Sheftalia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chipre
Ingredients: 500 g cerdo picado; 100 g cordero picado; 1 cebolla; 1 manojo perejil; 1 cdta sal; pimienta; redaño de cerdo

También: Sheftalies

Salchichas sin tripa de cerdo picado con cebolla y perejil, envueltas en redaño y asadas en brasas.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Mezcla las carnes con cebolla rallada, perejil, sal y pimienta.
Extiende el redaño y córtalo en cuadrados.
Pon una porción de carne en cada uno.
Enrolla en forma de salchicha pequeña.
Asa sobre brasas 12 minutos dándoles la vuelta.

Historia y tradición

La sheftalia es una salchicha tradicional chipriota envuelta en redaño de cerdo en lugar de tripa. Se elabora con cerdo y cordero picados, cebolla y perejil. Se asa en carbón y se sirve en pita con tomate y cebolla.

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