Tavas from Athienou
Lamb with potato, tomato, onion and cumin slowly cooked in a clay pot.
- ⏱️ Total2 h 20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 2 h
- Trocea cordero, patata, tomate y cebolla.
- Mezcla todo con comino, aceite, sal y pimienta.
- Ponlo en una cazuela de barro.
- Añade un vaso de agua y tapa.
- Hornea a 170 °C 2 horas.
History and tradition
Su nombre viene de la cazuela de barro (tavas) en que se hornea en los pueblos.
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