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Chypre· Lárnaca · Athienou

Tavas d’Athienou

Agneau aux pommes de terre, à la tomate, à l’oignon et au cumin, cuit lentement en cocotte de terre.

  • ⏱️ Total2 h 20 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 2 h

  1. Trocea cordero, patata, tomate y cebolla.
  2. Mezcla todo con comino, aceite, sal y pimienta.
  3. Ponlo en una cazuela de barro.
  4. Añade un vaso de agua y tapa.
  5. Hornea a 170 °C 2 horas.

Histoire et tradition

Su nombre viene de la cazuela de barro (tavas) en que se hornea en los pueblos.

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