Türkiye· Hatay · Antakya, Hatay

Hatay humus

Name: Hatay humus
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 250 g garbanzos cocidos; 4 cdas tahín; zumo de 1 limón; 1 diente ajo; aceite de oliva; pimentón; sal

Also: Humus de Antioquía

Crema de garbanzos con tahín, limón y ajo, servida con aceite de oliva y pimentón.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🫒 Appetizer 🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 1 h

Tritura los garbanzos con tahín, limón, ajo y sal.
Añade agua del cocido hasta obtener crema.
Extiende en un plato.
Riega con aceite y espolvorea con pimentón.

History and tradition

El humus es un meze del sur de Turquía, muy vinculado a la cocina de Hatay, de herencia levantina. Se sirve con pan y aceite de oliva, y a menudo con carne picada por encima.

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Ingredients

Method

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