Hatay humus
又名：Humus de Antioquía
Crema de garbanzos con tahín, limón y ajo, servida con aceite de oliva y pimentón.
- ⏱️ 总计1 h 15 min
- 📊 难度简单
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 1 h
- Tritura los garbanzos con tahín, limón, ajo y sal.
- Añade agua del cocido hasta obtener crema.
- Extiende en un plato.
- Riega con aceite y espolvorea con pimentón.
历史与传统
El humus es un meze del sur de Turquía, muy vinculado a la cocina de Hatay, de herencia levantina. Se sirve con pan y aceite de oliva, y a menudo con carne picada por encima.
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