Hatay humus
ويُعرف أيضًا بـ: Humus de Antioquía
Crema de garbanzos con tahín, limón y ajo, servida con aceite de oliva y pimentón.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 1 h
- Tritura los garbanzos con tahín, limón, ajo y sal.
- Añade agua del cocido hasta obtener crema.
- Extiende en un plato.
- Riega con aceite y espolvorea con pimentón.
التاريخ والتقاليد
El humus es un meze del sur de Turquía, muy vinculado a la cocina de Hatay, de herencia levantina. Se sirve con pan y aceite de oliva, y a menudo con carne picada por encima.
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