Jallab

Name: Jallab
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Syria
Ingredients: 200 ml jarabe de dátil; 1 l agua; 2 cdas agua de rosas; 50 g pasas; 30 g piñones; hielo picado

Also: Refresco de dátil y rosas

Refresco levantino de melaza de dátil con agua de rosas, piñones y uvas pasas.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 10 min

Mezcla el jarabe con el agua y el agua de rosas.
Enfría en la nevera.
Sirve en vasos con hielo.
Añade pasas y piñones por encima.

History and tradition

Refresco típico de Damasco, que se vende en puestos y heladerías sobre todo en Ramadán. Se hace con sirope de dátil, uva o algarroba, y se perfuma con agua de rosas. Se sirve con hielo picado, piñones y uvas pasas flotando.

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