Jallab

Name: Jallab
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Siria
Ingredients: 200 ml jarabe de dátil; 1 l agua; 2 cdas agua de rosas; 50 g pasas; 30 g piñones; hielo picado

También: Refresco de dátil y rosas

Refresco levantino de melaza de dátil con agua de rosas, piñones y uvas pasas.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍹 TipoBebida
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 10 min

Mezcla el jarabe con el agua y el agua de rosas.
Enfría en la nevera.
Sirve en vasos con hielo.
Añade pasas y piñones por encima.

Historia y tradición

Refresco típico de Damasco, que se vende en puestos y heladerías sobre todo en Ramadán. Se hace con sirope de dátil, uva o algarroba, y se perfuma con agua de rosas. Se sirve con hielo picado, piñones y uvas pasas flotando.