Kubba Mosul

Name: Kubba Mosul
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Iraq
Ingredients: 300 g sémola; 300 g carne picada; 2 cebollas; 50 g almendras; 1 cdta baharat; 1 cdta cúrcuma; aceite; sal

Also: Kubba de Mosul

Croquetas de sémola o arroz rellenas de carne picada y especias, típicas de Mosul.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h 30 min · Cooking 30 min

Amasa sémola con agua y sal.
Sofríe carne, cebolla y almendras con baharat.
Forma bolas huecas y rellena.
Cierra bien.
Fríe en aceite hasta dorar.

History and tradition

La kubba es una de las cocinas más apreciadas de Irak, y la de Mosul es famosa. La masa de sémola o bulgur se rellena de carne picada, cebolla y almendras y se fríe o cuece. Existen decenas de variantes.

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Ingredients

Method

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