Kubba Mosul

Name: Kubba Mosul
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Irak
Ingredients: 300 g sémola; 300 g carne picada; 2 cebollas; 50 g almendras; 1 cdta baharat; 1 cdta cúrcuma; aceite; sal

También: Kubba de Mosul

Croquetas de sémola o arroz rellenas de carne picada y especias, típicas de Mosul.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 30 min

Amasa sémola con agua y sal.
Sofríe carne, cebolla y almendras con baharat.
Forma bolas huecas y rellena.
Cierra bien.
Fríe en aceite hasta dorar.

Historia y tradición

La kubba es una de las cocinas más apreciadas de Irak, y la de Mosul es famosa. La masa de sémola o bulgur se rellena de carne picada, cebolla y almendras y se fríe o cuece. Existen decenas de variantes.