Lahm bi ajin

Name: Lahm bi ajin
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 300 g harina; 250 g carne picada; 2 tomates; 1 cebolla; melaza de granada; pimienta

Also: Pizza libanesa de cordero

Masa fina cubierta con carne picada, tomate y cebolla, cocida en horno de leña.

⏱️ Total1 h 12 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 12 min

Haz una masa con harina, agua y levadura.
Mezcla el relleno.
Extiende discos finos.
Cubre.
Hornea a 250 °C.

History and tradition

El lahm bi ajin, o «carne en masa», es una de las comidas rápidas de las panaderías de Beirut. La masa se cubre con carne picada, cebolla y tomate y se cuece muy caliente. Se come con limón.

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Ingredients

Method

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