Margoog
Also: Margouga, guiso de masa
Guiso de trozos de masa fina con verduras y carne en salsa de tomate.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h
- Prepara la masa con harina y agua.
- Estírala y corta en cuadrados.
- Sofríe cebolla y carne.
- Añade verduras y agua.
- Incorpora la masa y cuece 15 minutos.
History and tradition
Es un plato casero del Golfo que se hace con láminas finas de masa, cordero, calabaza, patata y tomate. Es habitual en invierno y se sirve caliente. La masa absorbe el sabor de la salsa.
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