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Chicken machboos

Name: Chicken machboos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g arroz basmati; 1 pollo troceado; 2 cebollas; 2 tomates; 2 limas secas; 2 cdtas bzar; 1 rama canela; 4 vainas cardamomo; 3 cdas aceite; cilantro; sal

Spiced rice cooked in chicken broth with dried lime, tomato and bzar.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Dora cebolla y pollo con las especias.
Añade tomate y limas secas pinchadas.
Cubre con agua y cuece 30 minutos.
Retira el pollo y cuece el arroz en el caldo.
Gratina el pollo en el horno y sírvelo sobre el arroz.

History and tradition

Plato nacional de Baréin y del Golfo; la lima seca (loomi) le da un toque ácido.

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Ingredients

Method

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