Machboos samak

Name: Machboos samak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g pescado (hamour); 400 g arroz basmati; 2 cebollas; 2 tomates; 2 limones secos; 1 cdta cúrcuma; 2 cdtas bizar; aceite; sal

Also: Machboos de pescado

Arroz especiado con pescado fresco, limón seco, cúrcuma y cebolla.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Sofríe cebolla y tomate con especias.
Añade el pescado y dóralo.
Incorpora agua y limones secos.
Retira el pescado y cuece el arroz en el caldo.
Sirve el pescado sobre el arroz.

History and tradition

Con el pescado, el machboos es el plato costero de Baréin. El arroz se cuece con el caldo del pescado, cebolla, tomate, limón seco y una mezcla de especias llamada bizar. Suele usarse hamour o sultán ibrahim. Se sirve con salsa daqoos.

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Ingredients

Method

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