Machboos samak

Name: Machboos samak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Bahrain
Ingredients: 500 g pescado (hamour); 400 g arroz basmati; 2 cebollas; 2 tomates; 2 limones secos; 1 cdta cúrcuma; 2 cdtas bizar; aceite; sal

Auch: Machboos de pescado

Arroz especiado con pescado fresco, limón seco, cúrcuma y cebolla.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍚 ArtReis oder Nudeln
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Sofríe cebolla y tomate con especias.
Añade el pescado y dóralo.
Incorpora agua y limones secos.
Retira el pescado y cuece el arroz en el caldo.
Sirve el pescado sobre el arroz.

Geschichte und Tradition

Con el pescado, el machboos es el plato costero de Baréin. El arroz se cuece con el caldo del pescado, cebolla, tomate, limón seco y una mezcla de especias llamada bizar. Suele usarse hamour o sultán ibrahim. Se sirve con salsa daqoos.

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Zutaten

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