Machboos samak
También: Machboos de pescado
Arroz especiado con pescado fresco, limón seco, cúrcuma y cebolla.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍚 TipoArroz o pasta
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 40 min
- Sofríe cebolla y tomate con especias.
- Añade el pescado y dóralo.
- Incorpora agua y limones secos.
- Retira el pescado y cuece el arroz en el caldo.
- Sirve el pescado sobre el arroz.
Historia y tradición
Con el pescado, el machboos es el plato costero de Baréin. El arroz se cuece con el caldo del pescado, cebolla, tomate, limón seco y una mezcla de especias llamada bizar. Suele usarse hamour o sultán ibrahim. Se sirve con salsa daqoos.
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