Machboos samak

Name: Machboos samak
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Bahrein
Ingredients: 500 g pescado (hamour); 400 g arroz basmati; 2 cebollas; 2 tomates; 2 limones secos; 1 cdta cúrcuma; 2 cdtas bizar; aceite; sal

Anche: Machboos de pescado

Arroz especiado con pescado fresco, limón seco, cúrcuma y cebolla.

⏱️ Totale1 h 10 min
📊 DifficoltàMedia
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 40 min

Sofríe cebolla y tomate con especias.
Añade el pescado y dóralo.
Incorpora agua y limones secos.
Retira el pescado y cuece el arroz en el caldo.
Sirve el pescado sobre el arroz.

Storia e tradizione

Con el pescado, el machboos es el plato costero de Baréin. El arroz se cuece con el caldo del pescado, cebolla, tomate, limón seco y una mezcla de especias llamada bizar. Suele usarse hamour o sultán ibrahim. Se sirve con salsa daqoos.

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