Masato

Name: Masato
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Colombia
Ingredients: 300 g arroz; 200 g panela; canela; clavos; 3 l agua

Bebida fermentada de arroz o maíz con panela y canela.

⏱️ Total12 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍹 TypeDrink
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 12 h

Cuece el arroz.
Tritura.
Agrega panela y especias.
Deja fermentar.
Sirve frío.

History and tradition

Bebida ancestral de varios pueblos, que se prepara con maíz o yuca y se fermenta. En Colombia se consume en el Huila y Tolima. Es una bebida de fiestas y de zonas rurales, de sabor dulce y ligeramente ácido por la fermentación, y se sirve en recipientes de calabaza.

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Ingredients

Method

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