Mazamorra criolla
Postre espeso de maíz blanco pelado cocido con leche y azúcar.
- ⏱️ Total14 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 12 h · Cooking 2 h
- Remoja el maíz durante la noche.
- Hiérvelo hasta que quede tierno.
- Añade leche y azúcar.
- Cuece hasta espesar.
- Sirve con canela.
History and tradition
Se prepara con maíz blanco pilado que se pone en remojo y se cuece lentamente. Es típico del noroeste y del Río de la Plata. Se sirve tibio o frío, y a veces con canela.
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