Tamales norteños
Masa de maíz rellena de carne, ají y pasas, envuelta en hojas de choclo y hervida.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 1 h
- Cuece la carne con cebolla y ají hasta que quede tierna.
- Prepara una masa con harina, grasa y caldo.
- Coloca masa y relleno en cada hoja.
- Envuelve y ata bien.
- Hierve los tamales una hora.
History and tradition
Tradicional en el norte argentino, especialmente en carnaval y en celebraciones religiosas. Se elaboran con masa de maíz y relleno de carne, y se envuelven en panca para cocerlos. Mantienen la técnica de los pueblos andinos.
Comments (0)
Log in to comment.