Tamales norteños
Masa de maíz rellena de carne, ají y pasas, envuelta en hojas de choclo y hervida.
- ⏱️ المجموع2 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 1 h
- Cuece la carne con cebolla y ají hasta que quede tierna.
- Prepara una masa con harina, grasa y caldo.
- Coloca masa y relleno en cada hoja.
- Envuelve y ata bien.
- Hierve los tamales una hora.
التاريخ والتقاليد
Tradicional en el norte argentino, especialmente en carnaval y en celebraciones religiosas. Se elaboran con masa de maíz y relleno de carne, y se envuelven en panca para cocerlos. Mantienen la técnica de los pueblos andinos.
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