Mote con huesillo

Name: Mote con huesillo
Prep time: 12 h
Cook time: 1 h
Total time: 13 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g huesillos; 300 g trigo mote; 3 l agua; 200 g azúcar; 1 rama canela; cáscara de naranja

Refresco dulce de duraznos secos con trigo mote cocido, servido bien frío.

⏱️ Total13 h
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraAntiquity

🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 12 h · Cooking 1 h

Remoja los huesillos toda la noche.
Cuece el mote hasta que esté tierno.
Hierve huesillos con azúcar, canela y naranja.
Enfría el almíbar.
Sirve el mote con huesillo y almíbar frío.

History and tradition

Es la bebida de verano más popular de Chile y se vende en la calle en vasos con un durazno deshidratado y granos de trigo. Los huesillos se hidratan largamente y se cuecen con azúcar y canela.

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Ingredients

Method

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