Beef cazuela
Broth with chunks of beef, potato, squash, corn and rice, each ingredient whole in the bowl.
- ⏱️ Total1 h 50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h 30 min
- Cuece la carne con cebolla y zanahoria 1 hora.
- Añade papas y zapallo.
- Incorpora el choclo en trozos y el arroz.
- Cuece 20 minutos y añade los porotos verdes.
- Sirve cada plato con una pieza de cada ingrediente y cilantro.
History and tradition
Herencia de la cocina mapuche y española, es el plato reconfortante del invierno chileno.
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