Porotos granados
Guiso de porotos frescos, maíz, calabaza y albahaca típico del verano chileno.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Sofríe la cebolla con ají color.
- Añade los porotos y agua.
- Incorpora calabaza y choclo.
- Cuece 40 minutos.
- Termina con albahaca.
History and tradition
De origen indígena, es el plato de verano por excelencia en el valle central, preparado con las legumbres frescas de la temporada. Se espesa con calabaza y maíz y se perfuma con albahaca. Se acompaña con ensalada chilena.
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