Porotos granados

Name: Porotos granados
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g porotos frescos; 3 choclos; 300 g calabaza; 1 cebolla; 2 cdas albahaca; aceite; ají color

Guiso de porotos frescos, maíz, calabaza y albahaca típico del verano chileno.

⏱️ Gesamt1 h 15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍲 ArtSuppe oder Eintopf
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 45 min

Sofríe la cebolla con ají color.
Añade los porotos y agua.
Incorpora calabaza y choclo.
Cuece 40 minutos.
Termina con albahaca.

Geschichte und Tradition

De origen indígena, es el plato de verano por excelencia en el valle central, preparado con las legumbres frescas de la temporada. Se espesa con calabaza y maíz y se perfuma con albahaca. Se acompaña con ensalada chilena.