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Mshikaki comorense

Name: Mshikaki comorense
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Comoros
Ingredients: 600 g carne de res en dados; 4 dientes ajo; 1 cda jengibre rallado; zumo de 2 limones; 1 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; 1 guindilla; 2 cdas aceite; sal; pinchos

Also: Brochetas de res

Brochetas de res marinadas con ajo, jengibre, limón y especias, asadas a la parrilla.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era16th–18th centuries

🌙 Dinner 🫒 Appetizer 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

Mezcla ajo, jengibre, limón, cúrcuma, comino, guindilla, aceite y sal.
Marina la carne al menos 1 hora.
Ensarta en los pinchos.
Asa a la brasa o parrilla 12 a 15 minutos dándoles la vuelta.
Sirve calientes con cebolla y limón.

History and tradition

Los mshikaki son brochetas de carne marinada muy populares en la costa swahili de África oriental y las Comoras. Se venden por la tarde en puestos callejeros y se asan a la brasa. La marinada de ajo, jengibre, limón y guindilla da su sabor característico.

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Ingredients

Method

History and tradition

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