جزر القمر· Anjouan · Mutsamudu
Mshikaki comorense
ويُعرف أيضًا بـ: Brochetas de res
Brochetas de res marinadas con ajo, jengibre, limón y especias, asadas a la parrilla.
- ⏱️ المجموع1 h 15 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h · الطهي 15 min
- Mezcla ajo, jengibre, limón, cúrcuma, comino, guindilla, aceite y sal.
- Marina la carne al menos 1 hora.
- Ensarta en los pinchos.
- Asa a la brasa o parrilla 12 a 15 minutos dándoles la vuelta.
- Sirve calientes con cebolla y limón.
التاريخ والتقاليد
Los mshikaki son brochetas de carne marinada muy populares en la costa swahili de África oriental y las Comoras. Se venden por la tarde en puestos callejeros y se asan a la brasa. La marinada de ajo, jengibre, limón y guindilla da su sabor característico.
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