Mshikaki comorense

• 600 g carne de res en dados
• 4 dientes ajo
• 1 cda jengibre rallado
• zumo de 2 limones
• 1 cdta cúrcuma
• 1 cdta comino
• 1 guindilla
• 2 cdas aceite
• sal
• pinchos

Geschichte und Tradition

Los mshikaki son brochetas de carne marinada muy populares en la costa swahili de África oriental y las Comoras. Se venden por la tarde en puestos callejeros y se asan a la brasa. La marinada de ajo, jengibre, limón y guindilla da su sabor característico.

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