Poisson au lait de coco

• 800 g pescado blanco en rodajas
• 400 ml leche de coco
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 cda jengibre rallado
• 1 cdta cúrcuma
• zumo de 1 limón
• 2 cdas aceite
• sal

Geschichte und Tradition

El coco y el pescado fresco son pilares de la cocina de las Comoras, un archipiélago de pescadores con influencias swahilis, árabes y africanas. El pescado se guisa en leche de coco perfumada con ajo y jengibre, y se sirve con arroz, banana verde o mandioca. Es un plato cotidiano en las islas.

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