Poisson au lait de coco
別名：Pescado en leche de coco
Pescado fresco cocido en leche de coco con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma.
- ⏱️ 合計45 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 25 min
- Sazona el pescado con sal y limón.
- Sofríe en el aceite la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Añade la cúrcuma y la leche de coco.
- Cuece a fuego bajo 10 minutos.
- Incorpora el pescado y cuece 10 minutos más.
- Sirve con arroz.
歴史と伝統
El coco y el pescado fresco son pilares de la cocina de las Comoras, un archipiélago de pescadores con influencias swahilis, árabes y africanas. El pescado se guisa en leche de coco perfumada con ajo y jengibre, y se sirve con arroz, banana verde o mandioca. Es un plato cotidiano en las islas.
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