Poisson au lait de coco
又名：Pescado en leche de coco
Pescado fresco cocido en leche de coco con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma.
- ⏱️ 总计45 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 25 min
- Sazona el pescado con sal y limón.
- Sofríe en el aceite la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Añade la cúrcuma y la leche de coco.
- Cuece a fuego bajo 10 minutos.
- Incorpora el pescado y cuece 10 minutos más.
- Sirve con arroz.
历史与传统
El coco y el pescado fresco son pilares de la cocina de las Comoras, un archipiélago de pescadores con influencias swahilis, árabes y africanas. El pescado se guisa en leche de coco perfumada con ajo y jengibre, y se sirve con arroz, banana verde o mandioca. Es un plato cotidiano en las islas.
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