Poisson au lait de coco
अन्य नाम: Pescado en leche de coco
Pescado fresco cocido en leche de coco con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 25 min
- Sazona el pescado con sal y limón.
- Sofríe en el aceite la cebolla, el ajo y el jengibre.
- Añade la cúrcuma y la leche de coco.
- Cuece a fuego bajo 10 minutos.
- Incorpora el pescado y cuece 10 minutos más.
- Sirve con arroz.
इतिहास और परंपरा
El coco y el pescado fresco son pilares de la cocina de las Comoras, un archipiélago de pescadores con influencias swahilis, árabes y africanas. El pescado se guisa en leche de coco perfumada con ajo y jengibre, y se sirve con arroz, banana verde o mandioca. Es un plato cotidiano en las islas.
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