Comorian vanilla lobster

Name: Comorian vanilla lobster
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Comoros
Ingredients: 2 langostas; 1 vaina vainilla; 200 ml nata; 1 chalota; 30 g mantequilla; zumo de medio limón; sal y pimienta

Lobster sautéed and bathed in a creamy vanilla sauce, a specialty of the islands.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🌙 Dinner 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Cuece las langostas 5 minutos en agua salada y córtalas a lo largo.
Sofríe la chalota en la mantequilla.
Añade la nata y las semillas de vainilla con la vaina y reduce 5 minutos.
Incorpora la langosta y calienta 5 minutos en la salsa.
Termina con unas gotas de limón y sirve con arroz.

History and tradition

Comoras es uno de los grandes productores mundiales de vainilla, que aquí se usa también en platos salados.

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Ingredients

Method

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