Langosta a la vainilla de Comoras

Name: Langosta a la vainilla de Comoras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Comoras
Ingredients: 2 langostas; 1 vaina vainilla; 200 ml nata; 1 chalota; 30 g mantequilla; zumo de medio limón; sal y pimienta

Langosta salteada y bañada en una salsa cremosa de vainilla, especialidad de las islas.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Cuece las langostas 5 minutos en agua salada y córtalas a lo largo.
Sofríe la chalota en la mantequilla.
Añade la nata y las semillas de vainilla con la vaina y reduce 5 minutos.
Incorpora la langosta y calienta 5 minutos en la salsa.
Termina con unas gotas de limón y sirve con arroz.

Historia y tradición

Comoras es uno de los grandes productores mundiales de vainilla, que aquí se usa también en platos salados.

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