Mshosh

Name: Mshosh
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Armenia
Ingredients: 250 g lentejas; 100 g bulgur; 2 cebollas; 2 cdas pasta de tomate; aceite; sal; pimienta

Also: Mshosh, guiso de lentejas

Guiso armenio de lentejas con bulgur, cebolla y especias, típico de la cocina de cuaresma.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 Era16th–18th centuries

🍽️ Lunch 🌱 Vegan

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Method

Prep 10 min · Cooking 40 min

Cuece las lentejas.
Sofríe la cebolla y añade pasta de tomate.
Incorpora el bulgur y las lentejas.
Cubre con agua y cuece 25 minutos.
Sazona y sirve.

History and tradition

Mshosh es un guiso humilde de lentejas o judías, bulgur y cebolla, muy asociado a las épocas de ayuno de la Iglesia armenia. Se prepara en una olla con aceite y puede servirse con lavash y encurtidos.

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Ingredients

Method

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