Natilla cubana

Name: Natilla cubana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 l leche; 6 yemas; 150 g azúcar; 40 g maicena; 1 rama canela; 1 trozo cáscara de limón; canela molida

Crema de yemas, leche, azúcar y maicena aromatizada con canela y limón.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 10 min · Cooking 20 min

Calienta la leche con canela y limón.
Bate yemas, azúcar y maicena con un poco de leche fría.
Mezcla con la leche caliente colada.
Cuece a fuego bajo removiendo hasta que espese.
Reparte en copas y enfría.

History and tradition

Es un postre de origen español que se mantuvo en la repostería doméstica de Cuba, donde se sirve en copas o tazones y se espolvorea con canela. Se espesa con maicena y se cuece sin dejar de remover.

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Ingredients

Method

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