Haiti· Oeste · Léogâne

Pen patat

Name: Pen patat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Haiti
Ingredients: 800 g batata; 100 g coco rallado; 200 g azúcar; 100 g mantequilla; 200 ml leche; 1 cdta canela; 1 cdta jengibre; 50 g pasas

Also: Pastel de batata

Pastel de batata, coco, leche, especias y pasas, cocido al horno.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 1 h

Ralla la batata.
Mezcla con coco, azúcar, mantequilla, leche y especias.
Añade pasas.
Vierte en molde.
Hornea 1 hora a 180 °C.

History and tradition

Es un dulce de fiestas haitianas. La batata se ralla con coco, jengibre y canela y se hornea hasta que espese. Se sirve en cuadrados. Se corta en porciones y se come tibio o frío.

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Ingredients

Method

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