Potjevleesch

Name: Potjevleesch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Belgium
Ingredients: 200 g cerdo; 200 g ternera; 200 g pollo; 200 g conejo; 1 cebolla; laurel; tomillo; 500 ml caldo; sal y pimienta

Also: Carne en tarro

Terrina fría de carnes cocidas (conejo, pollo, cerdo y ternera) en gelatina, servida con frites.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free

+ My version

Method

Prep 30 min · Cooking 30 min

Corta las carnes en dados.
Cuece con cebolla, hierbas y caldo 30 minutos.
Coloca en tarro y cubre con caldo reducido.
Deja cuajar en frío y sirve con ensalada y frites.

History and tradition

Especialidad de Flandes Occidental, en particular de Poperinge y Ypres. Se sirve fría con ensalada y frites. Se prepara en cazuela con varias carnes y se deja cuajar en su gelatina.

Near here

Hochepot flamenco France · Flandes 🍖 Main course ♥ 0
Potjevleesch France · Dunkerque 🥗 Starter ♥ 0
Carbonada flamenca France · Lille 🍖 Main course ♥ 0
Gofre de Lille France · Lille 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)