Rote Grütze

Name: Rote Grütze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Germany
Ingredients: 300 g grosellas rojas; 300 g frambuesas; 200 g fresas; 200 g cerezas; 150 g azúcar; 500 ml zumo de grosella; 40 g almidón de maíz; nata líquida

Also: Compota roja de frutos rojos

Compota espesa de frutos rojos, servida fría con nata, salsa de vainilla o leche.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Hierve el zumo con el azúcar.
Añade las frutas y cuece 5 minutos.
Disuelve el almidón en agua fría.
Vierte sobre el zumo removiendo hasta espesar.
Cuece 2 minutos y vierte en cuencos.
Enfría y sirve con nata.

History and tradition

Es el postre de verano del norte de Alemania y Dinamarca. Se prepara con grosellas, frambuesas, fresas y cerezas, espesadas con almidón. Se sirve con nata líquida, crema de vainilla o helado, y se toma sobre todo en Schleswig-Holstein.

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Ingredients

Method

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