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Runeberg's torte

Name: Runeberg's torte
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finland
Ingredients: 150 g mantequilla; 150 g azúcar; 2 huevos; 100 g almendra molida; 100 g galleta molida; 100 g harina; 1 cdta levadura; 100 ml nata; 2 cl ron; mermelada de frambuesa; azúcar glas

Also: Tartaleta de Runeberg

Pastelito cilíndrico de almendra y galleta con licor, coronado con mermelada de frambuesa y un aro de azúcar glas.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Bate mantequilla y azúcar. Añade huevos.
Incorpora almendra, galleta, harina y levadura. Añade nata y ron.
Rellena moldes cilíndricos y hornea a 200 °C 20 minutos.
Pon un aro de azúcar con mermelada en el centro.

History and tradition

Pastel asociado al poeta nacional Johan Ludvig Runeberg, que según la tradición lo tomaba en su casa de Porvoo. Se vende cada año hacia el 5 de febrero, aniversario de su nacimiento. Lleva almendra, pan rallado o galleta y licor.

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Ingredients

Method

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