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Sabich

Name: Sabich
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Israel
Ingredients: 4 pitas; 2 berenjenas; 4 huevos duros; 2 tomates; 1 pepino; 6 cdas tahina; 4 cdas amba (salsa de mango); perejil; aceite; sal

Pita stuffed with fried eggplant, hard-boiled egg, salad, tahini and mango amba.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 EraContemporary

🥪 Brunch ☕ Breakfast 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Corta la berenjena en rodajas y fríela.
Pica tomate, pepino y perejil.
Abre las pitas.
Rellena con berenjena, huevo en rodajas y ensalada.
Riega con tahina y amba.

History and tradition

Traído por los judíos iraquíes, que lo comían el sábado por la mañana.

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Ingredients

Method

History and tradition

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