Samke harra

Name: Samke harra
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 1 pescado entero de 1,5 kg; 1 manojo cilantro; 6 dientes ajo; 2 chiles; 3 cdas tahini; zumo de 2 limones; 4 cdas aceite; piñones; sal

Also: Pescado picante a la libanesa

Pescado al horno con salsa de tahini, cilantro, ajo y chile.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 40 min

Mezcla cilantro, ajo, chile, tahini, limón, aceite y sal.
Unta el pescado.
Hornea a 200 °C 30 minutos.
Cubre con piñones.
Sirve con limón.

History and tradition

La samke harra es una receta de pescado al horno con una salsa picante de cilantro, ajo y chile, típica de Trípoli y de la costa del norte. Se sirve en fiestas y en comidas de domingo con arroz. Es un plato de la cocina de los puertos.

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Ingredients

Method

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