Seychelles· La Riviere Anglaise · Victoria

Shark chutney

Name: Shark chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Seychelles
Ingredients: 500 g tiburón; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 2 limones; 1 trozo jengibre; 1 guindilla; 1 cdta cúrcuma; 2 cdas aceite; sal

Also: Chutney de tiburón

Tiburón hervido y desmenuzado, salteado con cebolla, limón, ajo y especias, típico criollo.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 25 min

Hierve el tiburón 15 minutos y desmenúzalo.
Sofríe cebolla, ajo y jengibre.
Añade cúrcuma, guindilla y el pescado.
Cuece 10 minutos.
Termina con zumo de limón y sirve con arroz.

History and tradition

Plato criollo de las Seychelles, donde se cocina el tiburón hervido y desmigado antes de saltearlo con cebolla, bilimbi y especias. Se sirve con arroz y otras salsas criollas. Normalmente se emplean pequeños tiburones o raya.

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Ingredients

Method

History and tradition

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