Seychelles· La Riviere Anglaise · Victoria

Bouyon bred

Name: Bouyon bred
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Seychelles
Ingredients: 400 g hojas verdes (espinacas, berros, hojas de mostaza); 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 cebolla; 1 l agua; sal

Light broth of leafy greens (bred) with garlic and ginger, a companion to curries.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 20 min

Lleva el agua a ebullición con cebolla, ajo y jengibre.
Cuece 10 minutos.
Añade las hojas lavadas.
Cuece 5 minutos más.
Sala y sirve caliente.

History and tradition

Se toma a diario en Seychelles como sopa digestiva junto al arroz y el pescado.

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Ingredients

Method

History and tradition

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