Seychellen· La Riviere Anglaise · Victoria

Satini reken

Name: Satini reken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Seychellen
Ingredients: 500 g tiburón; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 2 limones; 1 trozo jengibre; 1 guindilla; 1 cdta cúrcuma; 2 cdas aceite; sal

Auch: Chutney de tiburón

Tiburón hervido y desmenuzado, salteado con cebolla, limón, ajo y especias, típico criollo.

⏱️ Gesamt45 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 25 min

Hierve el tiburón 15 minutos y desmenúzalo.
Sofríe cebolla, ajo y jengibre.
Añade cúrcuma, guindilla y el pescado.
Cuece 10 minutos.
Termina con zumo de limón y sirve con arroz.

Geschichte und Tradition

Plato criollo de las Seychelles, donde se cocina el tiburón hervido y desmigado antes de saltearlo con cebolla, bilimbi y especias. Se sirve con arroz y otras salsas criollas. Normalmente se emplean pequeños tiburones o raya.

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